二、月餅機(jī)的操作注意事項(xiàng)
1、在通電氣開(kāi)機(jī)的情況下,手及雜物不能在距離模具10CM的范圍動(dòng),因?yàn)橛须s物擋光電開(kāi)關(guān),會(huì)使模具打下產(chǎn)生危險(xiǎn)。
2、在換模的時(shí)候,機(jī)器應(yīng)停止運(yùn)行,工作按鈕打向定位,確保安全。
3、在粘模的時(shí)候,應(yīng)斷電料氣的情況下進(jìn)行清理。
4、因月餅成型機(jī)外殼是金屬,所、以必須牢固接地,否則會(huì)有輕微感應(yīng)漏電。
5、月餅成型機(jī)在通電通氣開(kāi)機(jī)的情況下,手接近模具是危險(xiǎn)的,所以手接近模具前必須斷電斷氣以保安全。
我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械,多年來(lái),我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā),不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè),我公司一直以“品質(zhì)為本,服務(wù)至上"作為企業(yè)宗旨。
我國(guó)人口眾多,對(duì)于食品的人均消費(fèi)量是相當(dāng)龐大的,那么對(duì)于月餅機(jī)的需求量也在不斷的擴(kuò)大范圍,隨著人們生活觀的不斷改變,對(duì)包裝的要求越來(lái)越高,特別是近幾年食品安全問(wèn)題的頻頻出現(xiàn),對(duì)于食品安全的要求更是有升級(jí)了一層,目前對(duì)于市場(chǎng)需求大,技術(shù)難度大的月餅機(jī)只有在不斷調(diào)整技術(shù)水平,調(diào)整月餅機(jī)設(shè)備的生產(chǎn)模式,調(diào)整月餅機(jī)的包裝質(zhì)量,才能在升華自己的同時(shí)加快進(jìn)步。
一、營(yíng)養(yǎng)素在月餅機(jī)生產(chǎn)時(shí)的的應(yīng)用
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉的工藝簡(jiǎn)單易行,主要是將營(yíng)養(yǎng)素合理地、均勻地添加到面粉中,一般有以下兩種方式:
一種是通過(guò)微量添加設(shè)備,將預(yù)混合料內(nèi)的微量營(yíng)養(yǎng)素加入到制粉過(guò)程中的螺旋輸送機(jī)內(nèi),使之與機(jī)內(nèi)面粉混合,利用螺旋輸送機(jī)的旋轉(zhuǎn)和推力使添加物同面粉充分混合均勻。這種添加方式設(shè)備投資少,但缺點(diǎn)是需定時(shí)監(jiān)控檢測(cè)添加量。
另一種是運(yùn)用配粉技術(shù)和設(shè)備來(lái)添加。其生產(chǎn)過(guò)程是儲(chǔ)存?zhèn)}的面粉進(jìn)入計(jì)量秤,稱重后送入混合機(jī)。與此同時(shí),營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)微量添加器經(jīng)微量計(jì)量秤也一并送入混合機(jī)內(nèi)。此后,混合機(jī)按設(shè)定的程序運(yùn)轉(zhuǎn),混合攪拌使?fàn)I養(yǎng)素同面粉充分混合均勻。混合好的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉進(jìn)入成品粉倉(cāng)或打包機(jī)。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是添加量準(zhǔn)確,營(yíng)養(yǎng)素在面粉中分布均勻度高,但設(shè)備投資多、生產(chǎn)成本相對(duì)較大。
面粉進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化時(shí),維生素的穩(wěn)定性是主要問(wèn)題??偟膩?lái)說(shuō)面粉中的維生素是比較穩(wěn)定的,通過(guò)檢測(cè)面粉中微量營(yíng)養(yǎng)素得知,在室溫下貯藏6個(gè)月,1、2、等損失量在1%~5%,因此在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化時(shí)只要將損失量計(jì)算添加進(jìn)去就可以有效控制用量。
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