小龍蝦適應(yīng)性極廣,具有較廣的適宜生長(zhǎng)溫度,在水溫為10-30℃時(shí)均可正常生長(zhǎng)發(fā)育。亦能耐高溫嚴(yán)寒,可耐受40℃以上的高溫,也可在氣溫為-14℃以下的情況下安然越冬??耸向r生長(zhǎng)迅速,在適宜的溫度和充足的餌料供應(yīng)情況下,經(jīng)2個(gè)多月的養(yǎng)殖,即可達(dá)到性成熟,并達(dá)到商品蝦規(guī)格,一般雄蝦生長(zhǎng)快于雌蝦,商品蝦規(guī)格也較雌蝦大。同許多甲殼類動(dòng)物一樣,克氏螯蝦的生長(zhǎng)也伴隨著蛻殼,蛻殼時(shí),一般尋找隱蔽物,如水草叢中或植物葉片下。蛻殼后體重增加量可達(dá)95%,一般蛻殼11次即可達(dá)到性成熟,性成熟個(gè)體可以繼續(xù)蛻皮生長(zhǎng)。其壽命不長(zhǎng),約為1年。但在食物缺乏、溫度較低和比較干旱的情況下,壽命最多可達(dá)2-3年。繁殖季節(jié)喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右,深度達(dá)60厘米到米,內(nèi)有少量積水,以保持濕度,洞口一般以泥帽封住,以減少水分散失。
在夏季的夜晚或暴雨過后,它有攀爬上岸的習(xí)慣,可越過堤壩,進(jìn)入其它水體。小龍蝦屬于雜食動(dòng)物,在飲食習(xí)性上,小龍蝦在河底比較喜歡吃泥,并且喜歡吃已經(jīng)死亡的小魚或者其它水中生物。主要吃植物類,小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。機(jī)體蝦青素含量跟其抵御外界惡劣環(huán)境的能力是正相關(guān),也就說機(jī)體蝦青素含量越高,其抵御外界惡劣環(huán)境的能力就越強(qiáng)。小龍蝦自身無法產(chǎn)生蝦青素,主要是通過食物鏈——食用微藻類等獲取到蝦青素,并在體內(nèi)不斷積累產(chǎn)生抗氧化能力。蝦青素能有效增強(qiáng)小龍蝦的抵抗惡劣環(huán)境的能力及提高繁殖能力。所以蝦青素是小龍蝦如此頑強(qiáng)生命力的強(qiáng)有力保障,當(dāng)小龍蝦在缺少這些含有蝦青素微藻的環(huán)境中反倒難以生存。這也帶給人們認(rèn)識(shí)上的一些錯(cuò)覺:小龍蝦必須生活在骯臟的環(huán)境中。
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