外賣包的清潔與保養(yǎng):
1、殘留在外賣包內(nèi)部的食物容易產(chǎn)生不良氣味,必須定期清潔保溫箱;
2、打開上蓋,用軟毛巾或海綿蘸上溫水或中性洗滌劑對其進行清潔、擦拭;
3、使用洗滌劑后,必須用清水清洗干凈,隨后用干布擦干;
4、要經(jīng)常清除外賣包頂部的塵埃,以避免影響美觀效果;
5、不要用酒精、腐蝕性洗液擦洗箱體表面。
注意:清潔外賣包時不要直接把水灑在箱體上、箱體內(nèi)上,以免人為損壞包體滲入保溫層。
外賣保溫包保溫原理:鋁箔隔熱卷材的導(dǎo)熱系數(shù)比較低(左右),并且密封環(huán)境阻隔了與空氣的接觸,使里面的溫度在袋內(nèi)集聚,不能直接散出,這樣就延長了袋內(nèi)溫度流失的時間,也就達到了保溫的目的。
什么樣的外賣包更合適:不同的餐飲公司,應(yīng)當(dāng)選擇不同款式的外賣包。
一般來說,中式快餐更適合車載外賣包,這種外賣包容量大,平衡性好,里面的湯汁不容易灑出。
披薩餐廳可以選擇車載手提功能相組合的,在到達目的地后,通過手提外賣包送披薩上樓到顧客手中。漢堡包,炸雞餐廳可以選擇雙肩背的外賣包,因為不涉及到液體,所以送餐更靈活一些,雙肩背外賣包可以直接到達顧客,中間環(huán)節(jié)不容生食品污染,食品不接觸外界空氣,保溫性能也會更好。
如何選擇好的外賣包,外賣包根據(jù)材料分為以下幾類:
1、泡沫類外賣包;泡沫外賣箱包:市面上的泡沫類外賣包大多是EPP是聚丙烯塑料發(fā)泡材料。
泡沫箱是一種性能的高結(jié)晶型聚合物/氣體復(fù)合材料,以其而*的性能成為增長快的環(huán)保新型抗壓緩沖隔熱材料。EPP制品具有十分優(yōu)異的抗震吸能性能、形變后回復(fù)率高、很好的耐熱性、耐化學(xué)品、耐油性和隔熱性,另外,其質(zhì)量輕,可大幅度減輕物品重量。EPP還是一種環(huán)保材料,不僅可回收再利用,而且可以自然降解,不會造成白色污染。適合作為包括食品在內(nèi)的各種環(huán)保適性包裝材料,適用于海鮮、快餐、外賣行業(yè);
2、防水布質(zhì)類外賣包:采用牛津布或尼龍布制作而成的外賣包優(yōu)點多多,強韌耐磨;配置防水膠底,底部防滑等等。獨立的保溫食品倉,配置抗壓系統(tǒng),食品存放不受擠壓。食品倉內(nèi)里采用鋁箔材質(zhì),通過PE棉隔熱兼具保冷保熱的保溫功能。環(huán)保安全,可直接與食品接觸;
3、塑料類外賣包:塑料已被廣泛用于日常生活的各個領(lǐng)域,由塑料制成的用品如塑料袋、塑料杯、塑料瓶等,隨處可見。然而,市面銷售的一些塑料制品所用的材質(zhì)在不同的溫度、濕度等條件下可能會釋放出有毒有害物質(zhì)(甚至是一些致物質(zhì)),是不安全的;
4、金屬材質(zhì)地;金屬箱是貨物單元集裝、商品存儲與商品流通的多功能設(shè)備之一。
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