產(chǎn)品介紹：真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚(yú)類制品的腌制處理。
物料肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。
經(jīng)過(guò)滾揉工藝，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。
本設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間，具有結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高等有點(diǎn)。
優(yōu)點(diǎn):
使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一
提高了肉制品的保質(zhì)期
提高了出成品率
提高了工作效率
節(jié)約了工作時(shí)間減輕了勞動(dòng)程度
| 型號(hào) | 滾筒容積 | 裝料量（kg） | 真空度（Mpa） | 滾筒轉(zhuǎn)速（r/min） | 總功率（Kw） | 外型尺寸（mm） | 總重量（kg） |
| ZKGR-50L | 50L | 30 | 0.04-0.08 | 35 | 1.12 | 840500930 | 100 |
| ZKGR-300L | 300L | 200 | 0.04-0.08 | 7.5 | 2.25 | 14209201450 | 440 |
| ZKGR-500L | 500L | 300 | 0.04-0.08 | 7 | 2.95 | 178010201550 | 500 |
| ZKGR-600L | 600L | 350 | 0.04-0.08 | 7 | 2.95 | 198010201550 | 530 |
| ZKGR-800L | 800L | 450 | 0.04-0.08 | 6.5 | 3.75 | 200012301800 | 600 |
| ZKGR-1000L | 1000L | 600 | 0.04-0.08 | 6 | 4.75 | 214013301900 | 630 |
| ZKGR-1200L | 1200L | 800 | 0.04-0.08 | 4 | 5.1 | 235013301990 | 800 |
| ZKGR-1400L | 1400L | 950 | 0.04-0.08 | 4 | 5.1 | 240014402100 | 980 |
| ZKGR-1800L | 1800L | 1250 | 0.04-0.08 | 4 | 6.6 | 270015402220 | 1300 |
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