土豆的學(xué)名是馬鈴薯，拉丁名：Solanum tuberosum L“土豆"是通稱，個(gè)別地區(qū)叫洋芋，英文為potato（其中potato的復(fù)數(shù)為potatoes），在法國，土豆被稱為“地下蘋果"。 當(dāng)代英國農(nóng)學(xué)家霍克斯（ Hawkes）在其《馬鈴薯的改良科學(xué)基礎(chǔ)·歷史》中說，馬鈴薯約十七世紀(jì)傳入印度，引還稍早些。從上文內(nèi)容可以確定馬鈴薯引種中土的時(shí)間并不晚于歐洲。日本的土豆是荷蘭人于1598年帶長崎港，土豆的引種時(shí)間決不會(huì)遲于日本。 馬鈴薯原產(chǎn)安第斯山區(qū)和智利沿海山地，當(dāng)?shù)赜〉诎踩藢⑵渥鳛橹饕澄铩?536年由西班牙水手引種到歐洲，1565年馬鈴薯才引到英國愛爾蘭，1785年被藥劑師法爾孟契引入法國。
洋蔥是營養(yǎng)豐富的蔬菜，但切洋蔥是一個(gè)苦差事。倒不是說考驗(yàn)刀工，而是說洋蔥散發(fā)的刺激性味道會(huì)讓人涕淚橫流。那么為什么切洋蔥會(huì)辣眼睛呢？因?yàn)檠笫[的辛辣味道和作用其實(shí)是漫長演化過程中形成的自我保護(hù)機(jī)制，為了防止有害生物對(duì)它的侵襲 洋蔥細(xì)胞里有很多液體，叫做細(xì)胞質(zhì)，其中有一些叫做“丙烯基半次磺酸"的硫化物。洋蔥細(xì)胞液里還漂浮著像氣泡一樣的東西（液泡），里面含有蒜氨酸酶。
這兩種東西平時(shí)是互不相干的，但是切洋蔥的時(shí)候，細(xì)胞破裂，兩個(gè)冤家相見，于是分解產(chǎn)生“丙烯基次磺酸"（另一種硫化物），然后很快又在因子合成酶的作用下，產(chǎn)生因子——丙基氧化物（還是一種硫化物）。當(dāng)揮發(fā)性的因子進(jìn)入眼睛，大腦就會(huì)得到“眼部遭受化學(xué)攻擊"的信號(hào)，于是它催動(dòng)淚腺分泌眼淚，試圖將眼睛沖刷干凈。
備注：商品具體價(jià)格請(qǐng)和客服聯(lián)系。
所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。