豆腐皮是我們?nèi)粘I钪械牟穗?,關(guān)于豆腐皮和豆腐的點(diǎn)漿需要注意以下幾點(diǎn):豆腐一般有鹽鹵(鹵水)、石膏點(diǎn)漿,鹽鹵為淡黃色液體,味道味苦,淡黃色,一般用來制作老豆腐,豆腐干。不適宜做嫩豆腐,一般豆腐皮和嫩豆腐適合用石膏點(diǎn)漿。石膏是一種礦產(chǎn)品,主要成分是鈣,生產(chǎn)豆腐常用磨細(xì)的鍛石膏作為凝固劑,效果!
1、河南豫星豆腐皮機(jī)械廠">豆腐皮機(jī)械廠高產(chǎn)型、普通型全自動豆腐皮機(jī)組設(shè)有快速脫水器裝置,生產(chǎn)速度比同規(guī)格機(jī)型提高25%的產(chǎn)量,具有低損耗、高效率作用,該機(jī)生產(chǎn)豆腐皮的薄厚、寬窄、長短都可以任意調(diào)解,操作簡便、節(jié)省人力,該機(jī)器一人至幾人均可生產(chǎn),每小時(shí)可生產(chǎn)80多斤至200多斤豆腐皮。
2、河南豫星豆腐皮機(jī)械廠">豆腐皮機(jī)械廠該機(jī)組的主機(jī)潑皮機(jī)、脫皮機(jī)安裝的電機(jī)是單相1.5千瓦,普通照明電源即可使用。壓榨機(jī)有手動千斤頂型、有電動液壓型、
電動絲桿型。手動千斤頂型經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、 耐用、不易損壞,它配有一套壓簧助力裝置,使用該裝置會更有效的提高生產(chǎn)速度。該機(jī)組還配有漏電保護(hù)設(shè)施,在生產(chǎn)
過程中它能更加安全可靠。
使用注意:石膏可用語不同濃度的豆?jié){,做老、嫩豆腐均可,而且容易操作,因此使用石膏多用沖漿法,也可用點(diǎn)漿法。而鹽鹵一般采用點(diǎn)漿法。
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