
中文名茶葉外文名tea-leaf發(fā)源地-余姚產(chǎn)地分布熱帶和亞熱帶地區(qū)主要成分兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿等價(jià)值功效降壓,增強(qiáng)免疫力、等傳統(tǒng)茶青茶、黃茶、黑茶、綠茶、紅茶、白茶加工茶花茶、水果茶等品種龍井茶、碧螺春、大紅袍等創(chuàng)手工花茶、速溶茶
季節(jié)分類

將與茶葉配伍,制成藥茶,以發(fā)揮和加強(qiáng)的功效,利于的溶解,增加香氣,調(diào)和藥味。這種茶的種類很多,如“"、“姜茶散"、“益壽茶"、“減肥茶"等。
1893年,茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,將的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞。1900年劉茶在巴黎博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。

綠茶:不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零)。代表茶有:黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉 [13] 、紫陽(yáng)毛尖茶。
綠茶:不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零)。代表茶有:黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊干發(fā)茶葉 [13] 、紫陽(yáng)毛尖茶。

白茶:輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20~30m)白毫銀針、白牡丹,它加工時(shí)不炒不揉,只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣,貴州省黎平縣也有種植,有“銀針"、“白牡丹"、“貢眉"、“壽眉"幾種。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針,還有白牡丹。
黃茶:微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10~20m)霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽

古老的茶葉
1.春茶——是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有作用。安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音,是烏龍茶春茶的代表,其外形、湯色都可謂是“"。(又如六安瓜片、山龍紅茶)


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