中文名黃晶果拉丁學名Pouteria caimito Radlk.別 名雅美果、亞美果、黃金果、加蜜蛋黃果界植物界門被子植物門綱雙子葉植物綱目杜鵑花目科山欖科屬桃欖屬種黃晶果分布區(qū)域安底斯山脈之東，委內(nèi)瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、巴西也有栽培。
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黃晶果為山欖科常綠熱帶果樹 ，大多為少量或尚未經(jīng)濟栽培之果樹，部分仍具5261有發(fā)展之4102潛力。原產(chǎn)亞馬孫河上游之常綠果樹，分布于安底斯山脈之東，自委內(nèi)瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、千里達以至巴西均有栽培，巴西、秘魯?shù)戎心厦乐抟酝獾貐^(qū)較少見，1914 年引進美國佛羅里達南部，發(fā)現(xiàn)幼株不耐低溫寒害。中國臺灣早約20 年前由鳳山熱帶園藝試驗分所王德男主任自新加坡引進，其后屏東科技大學又自菲律賓大學及夏威夷引進大果品系。栽培面積預估已超過100 公頃，各地市場均可見到果實。南方地區(qū)已有零星栽培，消費者尚難于市面上見到，物稀為貴之下，銷售價格頗高。
果實自轉(zhuǎn)黃至全黃約需2-8個星期(依溫度及季節(jié)而定)，果實于轉(zhuǎn)黃至全果黃色只有果梗微綠適合采收期，太早采收近果皮個仍有膠狀液及具有澀味，易粘口；夏天過熟采收者，內(nèi)部易褐化而不可食，于常溫約可置放2周，于冰箱外皮轉(zhuǎn)褐，但果肉乳白色呈半透明膠質(zhì)狀，成熟后甜而具芳香的牛奶味，甜度12-15度之間，果肉含水份74，果實采收后可分為兩半，以湯匙食用，風味，亦可加檸檬汁于果肉中，以防止褐化。果實多供鮮食，亦可制成冰品或冰淇淋。長途運輸果實可于硬熟前采收。
黃晶果又名雅美果、亞美果、黃金果、加蜜蛋黃果，成年樹高4至6米，葉互生，單葉簇生枝端?；▋尚?，單生或數(shù)朵叢生葉腋處，每結(jié)果枝開花20至280朵，漿果卵圓形或圓球形，柱頭宿留，直徑6至12厘米，果100克至600克，大者可達1500克，幼果綠色，成熟時黃色，果皮光滑，革質(zhì)厚約5毫米。未成熟時有乳汁，果肉乳白色，透明膠狀睬清甜，宜鮮吃或做水果沙拉。
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黃晶果產(chǎn)期通常在6個月以上，中國臺灣之主要產(chǎn)期在2~4月及7~8月，品種之間略有差別，亦可經(jīng)由環(huán)刻及灌溉控制生長而全年結(jié)果。黃晶果3年生植株年量約6-10公斤，6年生植株年產(chǎn)量約25-35公斤。
黃晶果為山欖科常綠熱帶果樹 ，大多為少量或尚未經(jīng)濟栽培之果樹，部分仍具5261有發(fā)展之4102潛力。原產(chǎn)亞馬孫河上游之常綠果樹，分布于安底斯山脈之東，自委內(nèi)瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、千里達以至巴西均有栽培，巴西、秘魯?shù)戎心厦乐抟酝獾貐^(qū)較少見，1914 年引進美國佛羅里達南部，發(fā)現(xiàn)幼株不耐低溫寒害。中國臺灣早約20 年前由鳳山熱帶園藝試驗分所王德男主任自新加坡引進，其后屏東科技大學又自菲律賓大學及夏威夷引進大果品系。栽培面積預估已超過100 公頃，各地市場均可見到果實。南方地區(qū)已有零星栽培，消費者尚難于市面上見到，物稀為貴之下，銷售價格頗高。
果實自轉(zhuǎn)黃至全黃約需2-8個星期(依溫度及季節(jié)而定)，果實于轉(zhuǎn)黃至全果黃色只有果梗微綠適合采收期，太早采收近果皮個仍有膠狀液及具有澀味，易粘口；夏天過熟采收者，內(nèi)部易褐化而不可食，于常溫約可置放2周，于冰箱外皮轉(zhuǎn)褐，但果肉乳白色呈半透明膠質(zhì)狀，成熟后甜而具芳香的牛奶味，甜度12-15度之間，果肉含水份74，果實采收后可分為兩半，以湯匙食用，風味，亦可加檸檬汁于果肉中，以防止褐化。果實多供鮮食，亦可制成冰品或冰淇淋。長途運輸果實可于硬熟前采收。
黃晶果產(chǎn)期通常在6個月以上，中國臺灣之主要產(chǎn)期在2~4月及7~8月，品種之間略有差別，亦可經(jīng)由環(huán)刻及灌溉控制生長而全年結(jié)果。黃晶果3年生植株年量約6-10公斤，6年生植株年產(chǎn)量約25-35公斤。
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