大豆拉絲蛋白是以優(yōu)質的大豆分離蛋白為主要原料。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有營養(yǎng)價值。
特性：
★優(yōu)良的吸油性、復水性和高保水率。
★纖維絲拉力強，增強產品的彈性和韌性。
★提高營養(yǎng)價值，代替瘦肉，有效降低生產成本 。
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大豆拉絲蛋白是以優(yōu)質的大豆分離蛋白為主要原料
大豆拉絲蛋白是以優(yōu)質的大豆分離蛋白為主要原料。在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有營養(yǎng)價值。
特性：
★優(yōu)良的吸油性、復水性和高保水率。
★纖維絲拉力強，增強產品的彈性和韌性。
★提高營養(yǎng)價值，代替瘦肉，有效降低生產成本 。
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