一、簡(jiǎn)介
燕麥中的β-(1→3，1→4)葡聚糖簡(jiǎn)稱(chēng)燕麥β-葡聚糖，是存在于燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁的一種非淀粉多糖。它由單體β-D-吡喃葡萄糖，通過(guò)β-(1→3)和β-(1→4)糖苷鍵連接起來(lái)形成的一種高分子聚合物。燕麥β-葡聚糖是一種相對(duì)分子質(zhì)量較小的短鏈葡聚糖，其相對(duì)分子質(zhì)量的變化范圍為5300~257200。
【中 文 名】燕麥葡聚糖
【別 名】燕麥β-葡聚糖
【英 文 名】Buckwheat Dietary fiber
【植物來(lái)源】燕麥葡聚糖來(lái)源于大麥的麥皮
二、性狀
白色至淺黃色粉末
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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