一、簡介
中文名稱：粉末
中文別名：，1，醇
英文名稱：Vitamin A，dry formed
二、性狀
淺黃至淺紅棕色粉末。含量越多，色越濃。幾乎無臭。因有被膜劑包覆，維生素很少與空氣接觸，穩(wěn)定。在水中能乳化。是脂溶性的醇類物質(zhì)，有多種分子形式。
三、用途
植物來源的β-胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素可在人體內(nèi)合成，β-胡蘿卜素的轉(zhuǎn)換效率。在體內(nèi)，在β-胡蘿卜素-15，15′-雙氧酶（雙加氧酶）催化下，可將β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)閮煞肿拥模╮atinal），在還原酶的作用下還原為。但β-胡蘿卜素也可以合成蝦青素（astaxanthin，強(qiáng)劑）
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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