
酪蛋白酸鈣
產(chǎn)品描述:酪蛋白酸鈣是一種離子鈣,通過(guò)與酪蛋白中的的磷酸殘基穩(wěn)定結(jié)合,成為理想的補(bǔ)鈣物質(zhì),易于人體吸收利用,且無(wú)需配合維D;另由于酪蛋白酸鈣自身具有特定的功能特性,如增稠性、增黏性、乳化性、起泡性等,使其可很好的添加到食品中。
應(yīng)用范圍
作為鈣源添加劑及蛋白補(bǔ)充劑被廣泛應(yīng)用于保健品和制藥業(yè)中,由于酪蛋白酸鈣具有增稠、乳化和起泡等特性,可作為食品添加劑應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)飲料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工業(yè)。



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