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濟(jì)南德潤食品配料有限公司

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雙乙酰酒石酸單雙甘油酯食品級(jí)烘培糕點(diǎn)奶油乳化劑

產(chǎn)品二維碼
參  考  價(jià):面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 產(chǎn)品型號(hào)：食品級(jí)
  • 品牌：
  • 產(chǎn)品類別：食品乳化劑
  • 所在地：
  • 信息完整度：
  • 樣本：
  • 更新時(shí)間：2023-11-12 08:09:13
  • 瀏覽次數(shù)：24

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濟(jì)南德潤食品配料有限公司

其他

  • 經(jīng)營模式：其他
  • 商鋪產(chǎn)品：314條
  • 所在地區(qū)：
  • 注冊(cè)時(shí)間：2023-11-12
  • 最近登錄：2023-11-12
  • 聯(lián)系人：王麗可
產(chǎn)品簡介

DATEM的全稱為雙乙酰酒石酸單（雙）甘油酯

詳情介紹


DATEM的全稱為雙乙酰酒石酸單（雙）甘油酯。當(dāng)用飽和脂肪酸時(shí)它是一種白色或淡黃色粉狀固體，
本品具有較強(qiáng)的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化劑和分散劑。
1、能有效增強(qiáng)面團(tuán)的彈性，韌性和持氣性，減少面團(tuán)弱化度。增大面包、饅頭體積、改善組織結(jié)構(gòu)。
2、與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品的老化。
3、用于稀奶油，可使產(chǎn)品滑潤細(xì)膩。
4、用于黃油和濃縮黃油，防止油份析出，提高穩(wěn)定性。
5、還可用于糖和糖漿及香辛料。
6、用于植脂末可使產(chǎn)品乳液均一穩(wěn)定，口感細(xì)膩。

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