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【產(chǎn)品名稱】
【產(chǎn)品別名】
L--5-酰胺;L-谷酰胺;麩氨酰胺;L-;L-氨酰胺;L-酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺

二、性狀

白色結(jié)晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲乙醇、醚、苯、 、 和乙醇乙酯，無臭，稍有甜味。在中性溶液中穩(wěn)定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化羧醇，熔點(diǎn)在 185186 。

三、用途

營養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)味增香劑。L-是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)所必需的20種氨基

酸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑 L-，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑 L-，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑。FEMA（mg/kg）：焙烤制品、早餐谷物，20~100；無醇飲料、含醇飲料，3~30；干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15~100；膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司，3~15；調(diào)味品2~25；蛋制品、代乳品、其他谷類，5~10。