

中文名:呈味核苷酸二鈉
英文名:Disodium 5'-ribonucleotide
別稱:5'-核糖核苷酸二鈉、I+G
水溶性:溶于水
規(guī)格:10kg/箱
5'-呈味核苷酸二鈉(Disodium 5'-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發(fā)酵法制取。
性狀:為白色至米黃色結晶或粉末。
在食品工業(yè)中,鮮味劑用于液體調料,醬油,粉末調料,肉類加工,魚類加工,飲食業(yè)等行業(yè)。
用于肉制品,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,加入0.5-1%的復合增味劑。
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