

麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料,經(jīng)酶法工藝控制廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。
(1)麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中,不易結(jié)塊,速溶,沖調(diào)性好,延長產(chǎn)品貨架期,也可改善營養(yǎng)配比,易消化吸收。
(2)在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養(yǎng)休閑食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉淀分層現(xiàn)象,能吸收豆腥味或奶膻味,延長保持期,參考用量10%~25%。
(3)在固體飲料,如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用,能保持原產(chǎn)品的特色和香味,細(xì)膩。參考用量10%~30%。
(4)果汁飲料,象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,乳化能力強(qiáng),果汁等原有營養(yǎng)風(fēng)味不變,易被人體吸收,粘稠度提高。
(5)用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里,冰粒膨脹細(xì)膩,粘稠性能好,甜味溫和,用量10%~25%。
(6)用于餅干或其它方便食品,造型飽滿,表面光滑,外觀效果好。產(chǎn)品香脆可口,甜味適中,次品少,貨架期也長。用量5%~10%。
(9)在火腿和香腸等肉制品中麥芽糊精,有增稠性強(qiáng)的特點,使產(chǎn)品細(xì)膩,口味濃郁,易包裝成型,延長保質(zhì)期。用量5%~10%
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