低聚木糖
英文名稱：XOS；xylo-oligosaccharides
其他名稱：木寡糖
分子式：（C5H10O5）2-7
低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有的優(yōu)勢，它可以選擇性地促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。
產(chǎn)品性能
（1）酸、熱穩(wěn)定性好，難發(fā)酵，與其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特點(diǎn)是穩(wěn)定性非常好。
（2）低聚木糖很難為人體消化酶所分解。
（3）有效攝入量少
主要用途：
是一種新型甜味劑，廣泛用于，飲料、酸奶、果酒、與其他功能性低聚糖低聚木糖相比，具有以下特點(diǎn)：低聚木糖難以通過動物消化酶分解；具有雙歧桿菌增殖作用的選擇性高；的酸性和熱穩(wěn)定性。
所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。