在養(yǎng)殖肉牛的時候，首先我們便要做好肉牛品種的選擇工作。例如西門塔爾牛、利木贊牛等，都是育肥速度比較快的牛品種。肉牛的品種選擇是非常重要的，與育肥速度也有著直接關系。所以我們在選擇品種的時候，要選擇一些優(yōu)質的牛種與本地的黃牛進行雜交獲得一代牛。一代牛的體重增長速度快，肉質也比較好，有著較高的經濟效益，也比較容易達到快速育肥的目的。
在養(yǎng)殖肉牛的時候，我們還要注意選好育肥牛犢，牛犢的年齡對于育肥速度來說也是非常重要的。年齡在半年左右，體重在400斤左右的牛犢是較好的育肥牛年齡。這個規(guī)格的育肥牛，一般來說，育肥時間達到18個月或者是兩年的時間時，便可以屠宰上市了。一定要控制好育肥時間，育肥時間不宜超出30個月，如果超出的話，那么肉牛的肉質會逐漸老化，牛肉的品質也會下降。
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買回來的肉牛要根據體型、生長能力來合理調整飼喂方法，不宜進行集中育肥。要根據牛的體型大小進行分群飼養(yǎng)。在購買回來之后的7天內要以飼草為主，不宜飼喂飼料，并且要保證肉夏季牛采食量減少該怎么解決牛合租水，水中要添加適量的鹽，調理好腸胃，增強牛的食欲。然后在第二個星期開始適當增加精料，每頭每天大約4斤左右。然后在4天后左右要做好驅蟲工作，并且在育肥前2-3周時進行去勢。
山東通凱肉牛羊養(yǎng)殖繁育基地(簡稱通凱牧業(yè))是直屬養(yǎng)殖場單位，成立于1986年，主要從事畜牧良種的繁育和改良及推廣工作。山東通凱養(yǎng)殖場是肉牛肉羊和肉驢育種基地，擁有的西門塔爾牛育種試驗基地、北方傳統(tǒng)的魯西黃牛養(yǎng)殖場、中華國寶小尾寒羊保種基地、肉驢改良基地和引進南非原種波爾山羊繁育雜交基地等十八個養(yǎng)殖繁育實驗場地。自成立以來堅持“富民興農"、“科技創(chuàng)新"的發(fā)展方針，在發(fā)揮產、學、研結合優(yōu)勢、開發(fā)開發(fā)的基礎上，以提高波爾山羊、魯西小尾寒羊等畜牧良種的經濟、社會效益為重點，集中人財物力進行科技成果轉化和 產業(yè)開發(fā)。經過多年的繁育養(yǎng)殖已經發(fā)展到總存欄量30萬余頭的大型基地，肉牛有：西門塔爾牛、魯西黃牛、夏洛萊牛、利木贊牛、海福特牛、安格斯牛、架子牛、育肥肉牛犢；肉驢有三粉驢、關中驢、德州驢；肉羊有波爾山羊、小尾寒羊、杜泊綿羊、夏洛萊羊和產奶類的薩能奶山羊、黑白花奶牛、荷斯坦奶牛及絨山羊等優(yōu)質畜牧良種。我基地是集科研、育種、推廣為一體的綜合性基地，養(yǎng)殖經驗豐富、實力雄厚，多年來向全國各地調撥純種畜牧良種200萬余頭/只，并成功的在全國各地繁衍生息，為畜牧業(yè)的健康發(fā)展、畜牧品種的改良和農民朋友的脫貧致富做出了一定的貢獻。先后被省畜牧協(xié)會，市、縣評為：“一級繁育基地"，“經濟支柱企業(yè)" ，“重合同守信用單位"， “佳養(yǎng)殖企業(yè)" ，“養(yǎng)殖示范單位"等榮譽稱號。
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