氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。
冷鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機廣泛適用于生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點，風(fēng)靡歐美市場。采用真空泵置換式對產(chǎn)品進行充氣保鮮包裝，利用真空泵抽盡包裝內(nèi)的空氣，充入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體，然后封口中。
簡述冷鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機的產(chǎn)品優(yōu)勢以及產(chǎn)品特點：
1、采用機、電、氣控制，由可編程控制器（PLC）配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改，控制方便可靠，故障率低；
2、將裝有物品的塑料袋袋口入充氣嘴，抽真空、充氣、封口等自動完成；
3、冷鮮肉氣調(diào)保鮮包裝機整機均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，符合國家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)；
4、工作臺架高度可調(diào)節(jié)（用氣缸控制升降），適應(yīng)0.5kg-10kg不同包裝袋要求，尤其適用于大袋子包裝。
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