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廣合盛大型廚房生產(chǎn)線的特點(diǎn)

產(chǎn)品二維碼
參  考  價(jià):面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 產(chǎn)品型號:
  • 品牌:
  • 產(chǎn)品類別:其他
  • 所在地:
  • 信息完整度:
  • 樣本:
  • 更新時間:2025-04-20 16:34:44
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其他

  • 經(jīng)營模式:其他
  • 商鋪產(chǎn)品:212條
  • 所在地區(qū):
  • 注冊時間:2015-09-27
  • 最近登錄:2025-04-20
  • 聯(lián)系人:趙經(jīng)理\李經(jīng)理
產(chǎn)品簡介

所謂廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實(shí)行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實(shí)行單店采購。采用廚房配送后,比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé),半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式,趕在時間內(nèi)運(yùn)到分店。電磁加熱器是現(xiàn)今工業(yè)領(lǐng)域和民用設(shè)備中廣泛的一種加熱方式,采用電磁加熱,杜絕了明火在加熱過程中的危害和干擾,采用電磁場在被加熱夠工件表面形成渦流的方式來加熱,是一種環(huán)保,提倡的加熱方案。

詳情介紹

廚房首先集中采購這方面,其實(shí)就是廚房可以聚集所有的連鎖然后來提高要貨方面的計(jì)劃,接下來在結(jié)合中 心庫以及市場供應(yīng)部制定采購計(jì)劃,統(tǒng)一向市場采購原輔材料。中 心廚房要按照統(tǒng)一的品種規(guī)格和質(zhì)量要求,將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。對采購的原輔材料和制成的成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn),做到不符合原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過程,不符合的成品或半成品不出廚房。

廚房生產(chǎn)線

廚房的主要功能:

1、集中采購功能:中   心廚房匯集各連鎖提高的要貨計(jì)劃后,結(jié)合中 心庫和市場供應(yīng)部制定采購計(jì)劃,統(tǒng)一向市場采購原輔材料。

2、生產(chǎn)加工功能:中 心廚房要按照統(tǒng)一的品種規(guī)格和質(zhì)量要求,將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。

3、檢驗(yàn)功能:對采購的原輔材料和制成的成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn),做到不符合原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過程,不符合的成品或半成品不出廚房。

4、統(tǒng)一包裝功能:在廚房內(nèi),根據(jù)連鎖企業(yè)共同包裝形象的要求,對各種成品或半成品進(jìn)行一定程度的統(tǒng)一包裝。

5、冷凍儲藏功能:中 心廚房需配有冷凍儲藏設(shè)備,一是儲藏加工前的原材料,二是儲藏生產(chǎn)包裝完畢但尚未送到連鎖店的成品或半成品。

6、運(yùn)輸功能:中 心廚房要配備運(yùn)輸車輛,根據(jù)各店的要貨計(jì)劃,按時按量將產(chǎn)品送到連鎖門店。

7、信息處理功能:廚房合格連鎖店之間有電腦網(wǎng)絡(luò),及時了解各店的要貨計(jì)劃,根據(jù)計(jì)劃來組織各類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。

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