海都記者隨同鯉城區(qū)8個(gè)街道的餐飲店代表，現(xiàn)場觀摩泉州市區(qū)南俊路幾家餐飲店的油水分離效果，認(rèn)為自家餐飲店也很有必要安裝。
鯉城區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，餐飲企業(yè)餐廚廢水專項(xiàng)整治，已經(jīng)列入鯉城區(qū)2015年度區(qū)委、區(qū)政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目，將納入年度街道環(huán)保工作績效考核；通過推廣安裝油水分離器，可以實(shí)現(xiàn)下水道暢通、內(nèi)溝河污染治理、地溝油回收等多種社會效益，今年他們計(jì)劃至少推動100家餐飲店安裝。
【現(xiàn)場】
一家餐飲店廢油 每月分離近100公斤
昨日上午10點(diǎn)剛出頭，一些餐飲店老板就提前到了南俊路北拓段，實(shí)地觀摩一家湘菜館的油水分離效果。
海都記者看到，油水分離器其實(shí)就是兩個(gè)大小不等的箱子，材質(zhì)是不銹鋼的，通過管道，進(jìn)水口連接到水槽，出水口連接到下水道，水龍頭打開后，可以看見嘩嘩的流水經(jīng)過，一些切碎的雜物被截留下來，經(jīng)過三層過濾，漂浮在水面上的油污大部分被截住，出水口流出的廢水，已經(jīng)看不見雜物和油星了。
“我們是去年安裝的，每天都要把截留下來的雜物清理一次，每星期有專人過來把廢油收走，有20多公斤，每個(gè)月算下來大概有100公斤。”店老板說，這些廢油脂，以前并沒有專門回收，而是跟泔水一起被運(yùn)走，去向他也管不到。
海都記者看到，油水分離器的儲油箱子，有一顆螺絲釘鎖著，廠家每星期會派人過來將地溝油集中運(yùn)走。
【聲音】
餐飲店主：安裝很有必要 就是價(jià)格有點(diǎn)高
昨日的活動，鯉城區(qū)8個(gè)街道都有餐飲店老板參加，總數(shù)有100多家，共觀摩了兩三家已經(jīng)安裝油水分離器的餐飲店。
經(jīng)營一家中餐館的陳先生說，廚房里產(chǎn)生的廢水，大多數(shù)都帶油，以前水槽基本上只過濾雜物，廢油則流入下水道，產(chǎn)生的問題在冬天特別明顯：因?yàn)闇囟鹊?，要是沖刷不夠猛，在一些接口或拐彎處，就會粘到管道內(nèi)壁，再和一些比較細(xì)的雜質(zhì)一混，夜里就結(jié)成塊，越結(jié)越大，排水口也就堵了。
“效果還可以，就是價(jià)格有點(diǎn)高。”陳先生說，要5000元左右，還要加上一些材料費(fèi)和安裝費(fèi)。
“感覺有點(diǎn)偏高，都是小本生意。”經(jīng)營火鍋店的劉女士也認(rèn)為，這個(gè)裝置安裝其實(shí)很簡單，麻煩的是后期的維護(hù)，每天都要自己收一次雜物，如果哪天忘了，就會滿起來，廚房也會有一股臭味。
不過，陳先生和劉女士都認(rèn)為，這個(gè)裝置還是有必要的，主要是能解決下水道冬天堵住的問題，“以前碰到這種事情，只能打電話給社區(qū)或街道，沒有很嚴(yán)重的話就拖著，一旦疏通又是整個(gè)搬開攪拌，臭氣熏天，沒人敢過來吃飯”。
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環(huán)保部門：報(bào)名安裝餐飲店 將有補(bǔ)助
問題就明擺著，誰安裝誰受益。“安裝油水分離器，能從源頭上控制住污染和地溝油問題。”鯉城區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，餐飲廢水污染內(nèi)溝河是實(shí)際存在的，通過進(jìn)行推動也可以，只要采樣監(jiān)測，如果超標(biāo)排放就處罰，但是考慮到餐飲店的實(shí)際經(jīng)營狀況，通過提前介入服務(wù)的方式，對各方都更容易接受。
海都記者了解到，在老城區(qū)的美食街、涂門街、南俊路、北門街等地段，因?yàn)橛臀蹚U水流入下水道，冬天結(jié)塊造成堵塞的現(xiàn)象屢屢出現(xiàn)，單家餐飲店又無力解決，只能依靠社區(qū)或街道組織疏通，每年都要花上不少錢。去年，鯉城區(qū)組織在南俊路進(jìn)行試點(diǎn)，沿街30多家餐飲店都安裝了油水分離器，這個(gè)冬天就沒有再出現(xiàn)油污結(jié)塊堵塞下水道的現(xiàn)象了。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，鯉城區(qū)2010年~2014年登記在冊的餐飲店，共有2000多家，其中老城區(qū)的鯉中街道765家、開元街道662家排在前2位。“這項(xiàng)工作有環(huán)保、市政、食品安全等多種社會效應(yīng)，但要全面推廣難度很大，前期考慮擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，在問題集中的區(qū)域，至少推廣100家餐飲店安裝。”上述負(fù)責(zé)人表示，目前他們正在擬定具體方案，對積極參加試點(diǎn)報(bào)名安裝的餐飲店，將進(jìn)行一定金額的補(bǔ)助。
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