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  果蔬凍干機是食品真空冷凍干燥機的縮寫，它利用升華原理將果蔬產(chǎn)品中的水分去除，并經(jīng)冷凍干燥機處理。生產(chǎn)的水分含量低于5%的冷凍干燥食品，可以保持果蔬原有食物的營養(yǎng)成分、形狀、顏色基本不變，無需防腐劑，可以長時間常溫保存。目前廣泛用于各類水果的冷凍干燥、肉類、海產(chǎn)品凍干、米粉凍干、咖啡凍干等。適用于食品干燥設(shè)備。乳草凍干是近幾年興起的網(wǎng)紅凍干食品，下面簡單介紹牛奶草莓的冷凍干燥工藝。

果蔬凍干機在牛乳草莓凍干加工中的應(yīng)用如下：

1.選擇新鮮草莓。

2.清洗和分切草莓。

3.清洗草莓，瀝乾。

4.低溫預(yù)冷凍結(jié)晶。

5.真空冷凍干燥。

6.配有優(yōu)質(zhì)奶粉、棉花糖、黃油。

7.牛油文火軟化后，加入棉花糖，攪拌、融化，然后加入均勻的奶粉。

8.將草莓倒入制漿中，均勻包裹。

9.把棉花糖包起來的草莓放入奶粉中滾動。

10.生產(chǎn)成品，分類，密封包裝。

  果蔬凍干機應(yīng)用于奶草莓凍干加工制作，并可用于檸檬凍干、蘋果凍干、芒果凍干、榴蓮凍干等產(chǎn)品。

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