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現(xiàn)代食品包裝發(fā)展必須要著眼于新的包裝材料研發(fā)及使用，以及不斷推動包裝工藝發(fā)展，綠色印刷將為食品包裝行業(yè)帶來新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。我國食品包裝行業(yè)要健康持續(xù)發(fā)展，必須要著眼安全化、透明化、減量化、資源化、無害化、產(chǎn)業(yè)化及國際化的發(fā)展方向。

國家印刷機(jī)械質(zhì)檢中心主任、北京印刷學(xué)院副校長許文才教授認(rèn)為，創(chuàng)意設(shè)計、創(chuàng)新技術(shù)、綠色環(huán)保是印刷包裝的永恒話題。印刷包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是綠色印刷和綠色包裝，其中數(shù)字化、智能化是印刷包裝設(shè)備的發(fā)展方向。綠色印刷強(qiáng)調(diào)的是對印刷整個過程的評價與環(huán)保行為的控制，它為食品包裝行業(yè)帶來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。包括數(shù)字印刷在標(biāo)簽領(lǐng)域的應(yīng)用和為包裝印刷開辟的新應(yīng)用領(lǐng)域、環(huán)保印刷標(biāo)準(zhǔn)和綠色印刷技術(shù)對傳統(tǒng)印刷業(yè)的沖擊等。

“包裝材料使用不當(dāng)，正是造成食品包裝安全隱憂的原因之一。”北京環(huán)保聯(lián)合餐具組織的一位專家表示，包裝材料從材質(zhì)分為紙質(zhì)包裝、塑料包裝、金屬包裝、陶瓷包裝、玻璃包裝等；衛(wèi)生級別分為工業(yè)級、食品級和藥品級。用于食品包裝的材料應(yīng)達(dá)到食品級要求。但目前市場上銷售和使用的食品包裝制品，因其使用量大、流通快，一些不具備生產(chǎn)食品包裝制品條件的小企業(yè)或家庭作坊，為了牟利將非食品級的包裝制品用于食品包裝，給食品帶來安全隱患。

另外，紙質(zhì)包裝因其紙源豐富、價格低廉、利于批量生產(chǎn)、便于印刷等特點(diǎn)，因此在包裝中占有很高的份額，但含苯油墨印刷的使用，卻讓很多紙質(zhì)食品的包裝安全大打折扣。“塑料軟包裝是當(dāng)今食品包裝的主導(dǎo)包裝，還是印刷油墨的使用大戶，對于食品包裝來說，油墨的安全性也不容忽視。”中國包裝聯(lián)合會綠色油墨中心副秘書長楊偉民表示，目前國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)仍以苯溶油墨為主，無苯油墨平均只占30%左右。出現(xiàn)這種狀況的原因，主要包括無苯油墨的成本平均比苯溶油墨高出15%～25%左右，但企業(yè)的經(jīng)營卻已進(jìn)入微利時代，出于自身生存考慮，企業(yè)不愿意使用無苯油墨；同時，有苯無苯只有企業(yè)自己知道，外行人很難看出來，因此企業(yè)沒有改革的積極性；另外，國家沒有明令禁止，再加上綠色環(huán)保的凹版印刷包裝缺乏“科班”出身的人才隊伍、行業(yè)企業(yè)沒有技術(shù)交流等情況，含苯油墨的使用居高不下就不足為奇了。凹版印刷淘汰苯溶油墨印刷刻不容緩。