乳化實(shí)驗(yàn)研磨，分散，混合于一體，通過(guò)分散盤(pán)的高速旋轉(zhuǎn)，使物料與分散盤(pán)之間產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切撞擊與磨擦，達(dá)到迅速分散、溶解、均勻混合的功能。本設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，性能穩(wěn)定，調(diào)速器帶數(shù)字顯示，可以顯示轉(zhuǎn)速操作方便，分散盤(pán)拆卸方便，清洗方便。
乳化實(shí)驗(yàn)的三種應(yīng)用效果：
1、膽汁酸本身是固體，但無(wú)論肝膽汁還是膽囊膽汁，其中的膽汁酸都不會(huì)析出，主要原因是膽汁中除含膽汁酸外，還含磷脂、粘蛋白、脂肪酸、等，多種成分互作，使膽汁酸、等不至于析出，也使其在脂肪利用過(guò)程中發(fā)揮作用。特別是膽囊膽汁，膽汁酸與鈉離子結(jié)合后水溶性大大增強(qiáng)，當(dāng)排入十二指腸后可以很好地在腸道水環(huán)境中存在，在水、油交界面發(fā)揮作用；
2、體外乳化實(shí)驗(yàn)只是一個(gè)單純的模擬，并不能真正反應(yīng)腸道的真實(shí)情況，腸道pH、溫度、微生態(tài)環(huán)境等與體內(nèi)相差甚遠(yuǎn)，玻璃棒的機(jī)械攪拌也不能和腸道的蠕動(dòng)在幅度和頻率上達(dá)到一致；
3、乳化只是脂肪消化吸收的一個(gè)階段，目的是為了提高脂肪的消化吸收率。乳化并不是獨(dú)立存在的，脂肪的利用過(guò)程中，乳化、消化和吸收是同步進(jìn)行的。乳化效果佳并不代表消化、吸收就能達(dá)到更佳，須乳化、消化和吸收達(dá)到同步才能更大限度地提高脂肪的利用率。就像奶牛日糧中需要同時(shí)添加尿素和脲酶抑制劑一樣，釋放的尿素如果不能得到及時(shí)的利用，一方面會(huì)造成氮的損失，另一方面會(huì)造成中毒，所以奶牛日糧中需要添加脲酶抑制劑使尿素得到緩釋?zhuān)_(dá)到釋放和吸收的同步。
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