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　　白酒灌裝機(jī)的管路應(yīng)保持清潔，主要是直接或直接接觸物料的管路。管道應(yīng)每周進(jìn)行擦洗，并應(yīng)每天排水。為保持灌裝機(jī)的清潔，應(yīng)對(duì)料罐進(jìn)行刷洗和清潔，保持與物料接觸的部位無(wú)氧化皮和雜菌。

　　在生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)保持瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性。要控制好時(shí)間和溫度，以保持功能。另外，還要避開(kāi)殺菌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度過(guò)高，減少飲料的氧化。滅菌后應(yīng)盡快冷卻，使溫度不超過(guò)35℃。

　　低溫灌裝對(duì)飲料灌裝要求較低。一般情況下，飲料在低溫環(huán)境下不易起泡利于灌裝。每次操作灌裝機(jī)前，應(yīng)使用0~1℃的水減小灌裝機(jī)槽和輸送管道的溫度。當(dāng)填充溫度超過(guò)4℃時(shí)，應(yīng)先減小溫度，然后才能進(jìn)行填充操作。

　　采用保溫罐，恒溫灌水，使物料在定時(shí)灌裝時(shí)堅(jiān)持恒溫，從而避開(kāi)灌裝機(jī)因溫度變化過(guò)大而運(yùn)行不穩(wěn)定。

　　此外，灌裝設(shè)備應(yīng)與其他設(shè)備隔離。灌裝機(jī)的光滑部分和填充材料部分應(yīng)無(wú)交叉污染。光滑的傳送帶應(yīng)使用肥皂水或光滑油制成。

　　注意白酒灌裝機(jī)的細(xì)節(jié)

　　1.在起動(dòng)機(jī)器之前，用手柄轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器。觀(guān)察滾動(dòng)是否異常。如果正常，可以打開(kāi)。機(jī)器應(yīng)接地；

　　2.調(diào)整機(jī)器時(shí)，應(yīng)正確使用東西。拆卸零件時(shí)不要用太大的東西或用力過(guò)猛，以免損壞機(jī)器零件或影響機(jī)器功能；

　　3.在白酒灌裝機(jī)的生產(chǎn)過(guò)程中，藥水或玻璃屑應(yīng)在講解前及時(shí)清理干凈，并添加新的潤(rùn)滑油。平時(shí)不易清理的地方，用壓縮空氣擦拭或吹掃。清洗時(shí)應(yīng)保持清潔時(shí)間，以防油污、藥水或玻璃屑沾到機(jī)器上，以免形成機(jī)器腐蝕。