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啤酒味覺指標(biāo)和之間關(guān)系可視化

2025年04月23日 10:30:37      來源：北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 >> 進(jìn)入該公司展臺(tái)      閱讀量：2

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啤酒味覺指標(biāo)和之間關(guān)系可視化


 盈利是一種深刻的社會(huì)現(xiàn)象， 生存在社會(huì)之內(nèi)的啤酒企業(yè)的盈利能力面對著區(qū)域性和消費(fèi)分層的現(xiàn)實(shí)： 這是由消費(fèi)的人和市場造成的。什么口味的啤酒才是消費(fèi)者認(rèn)可的呢？日本INSENT電子舌助力啤酒味特征分析，讓味覺特征和之間關(guān)系可視化。

 通過日本INSENT電子舌電子舌檢測可知，雪花啤酒和雪花勇闖天涯的，其酸味和苦味回味的程度都是適中的，那么這種啤酒的味道就迎合了中國大多數(shù)人的味覺，所以受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。太酸或太苦都不好， 如喜力啤酒和嶗山啤酒的較小，考慮其苦味偏重，可見消費(fèi)者并不喜歡太苦的啤酒。

 通過日本INSENT電子舌檢測結(jié)果可知關(guān)鍵的味覺指標(biāo)和之間的關(guān)系，這對于研發(fā)部門是非常重要的信息。

注：圖中圓圈的大小反映了啤酒的的消息。


啤酒份額.png


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