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日本INSENT電子舌在自制“啤酒”滋味分析中的應(yīng)用

2025年04月23日 10:37:04      來源：北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 >> 進(jìn)入該公司展臺(tái)      閱讀量：3

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汽水+麥茶=啤酒，你相信嗎？


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啤酒是世界上消耗最多的飲料之一，僅次于水、 茶， 排名其后，中國每年消耗啤酒達(dá)到4000多萬噸。對于一些朋友聚會(huì)，既不用擔(dān)心醉酒，又可以活躍餐桌氣氛，有人研究說汽水加上麥茶能喝出啤酒的味道，你相信嗎？


實(shí)驗(yàn)材料:碳酸汽水、麥茶、啤酒，搭配比例：碳酸汽水20ml+麥茶50ml

檢測儀器：日本INSENT電子舌

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檢測結(jié)果：通過電日本INSENT電子舌對幾種味覺指標(biāo)的檢測，可知麥茶味甘性平，麥茶與碳酸汽水混合后，酸味增大，苦味減弱，口味與啤酒非常相似，但是這種“啤酒“苦味偏弱。該“啤酒“特別適合不同形式的聚會(huì)。

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