同樣的冰淇淋，在國(guó)內(nèi)和國(guó)外吃，為什么會(huì)感覺不太一樣？
近日，聯(lián)合利華公司旗下的冰淇淋品牌夢(mèng)龍?jiān)谏缃幻襟w上被網(wǎng)友質(zhì)疑中外用料不同，相關(guān)話題引發(fā)熱議，一度登上微博熱搜。
對(duì)此，聯(lián)合利華副總裁曾錫文日前接受了央視財(cái)經(jīng)頻道記者的視頻采訪，對(duì)相關(guān)話題進(jìn)行了回應(yīng)。
聯(lián)合利華：夢(mèng)龍?jiān)跉W洲用濃縮奶 在中國(guó)用復(fù)原奶
據(jù)網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)布的消息：夢(mèng)龍?jiān)跉W洲市場(chǎng)銷售的冰淇淋產(chǎn)品主要原料是牛奶，而國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的主要原料卻是水以及少量的奶粉。對(duì)此曾錫文表示，不同地區(qū)的整體配方體系一致，但是具體用料確實(shí)存在差異。
聯(lián)合利華副總裁 曾錫文：有的地方（中國(guó)）用復(fù)原奶，就是奶粉加水，也有的地方，像歐洲，（我們）用的是水加上濃縮奶。
記者 張曼曼：那在中國(guó)為什么不能使用濃縮奶呢？
聯(lián)合利華副總裁 曾錫文：濃縮奶實(shí)際上要運(yùn)輸，如果從歐洲運(yùn)鮮奶過來(lái)是很難運(yùn)的，如果用國(guó)產(chǎn)的，會(huì)有一個(gè)供應(yīng)的問題。
記者 張曼曼：您指的是，在中國(guó)會(huì)有供應(yīng)問題？
聯(lián)合利華副總裁 曾錫文：夢(mèng)龍要大規(guī)模生產(chǎn)，同時(shí)還大規(guī)模出口， 像新加坡，都是用在中國(guó)生產(chǎn)的夢(mèng)龍。
對(duì)于曾錫文提到的在歐洲等國(guó)家用濃縮奶制作夢(mèng)龍冰淇淋，在中國(guó)等國(guó)家用復(fù)原奶，專家表示，成本或是其重要的考量因素。
中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長(zhǎng) 宋亮：用奶粉復(fù)原的奶，它的蛋白含量如果和濃縮奶的蛋白含量一致的情況下，復(fù)原奶的成本大概在八千到一萬(wàn)元每噸，濃縮奶的價(jià)格大概在一萬(wàn)三到一萬(wàn)四每噸，所以兩個(gè)之間的差距大概在每噸三千到四千元。
專家：夢(mèng)龍事件并非個(gè)例 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)及時(shí)更新
記者在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，除了用奶的類型有差異，根據(jù)聯(lián)合利華此前向媒體公布的配料表，夢(mèng)龍歐洲以及中國(guó)產(chǎn)品在奶和植物油的排序上也存在差異。根據(jù)我國(guó)冷凍飲品分類的標(biāo)準(zhǔn)，夢(mèng)龍?jiān)趪?guó)內(nèi)出售的冰淇淋屬于“植脂型冰淇淋”，也就是主體部分的乳脂的含量低于2.2%。
記者找到了一張聯(lián)合利華此前向媒體公布的夢(mèng)龍中國(guó)和歐洲產(chǎn)品的配料對(duì)比圖，圖表顯示，排除掉不同地區(qū)標(biāo)注成分的差異性，也就是夢(mèng)龍歐洲產(chǎn)品如果按照中國(guó)的法規(guī)進(jìn)行標(biāo)注，含量從高到低排序，椰子油的排名在濃縮脫脂乳之后，而夢(mèng)龍中國(guó)產(chǎn)品，奶粉則排在植物油，也就是椰子油之后。專家表示，植脂的價(jià)格相對(duì)乳脂更便宜些，包括椰子油等，大部分都沒有乳脂貴。
中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長(zhǎng) 宋亮：我們國(guó)家椰子油主要是進(jìn)口自馬來(lái)西亞，最貴一萬(wàn)兩千元一噸，乳脂我們從新西蘭或歐洲一些國(guó)家進(jìn)口，價(jià)格一般在三萬(wàn)到三萬(wàn)五，好的乳脂能在每噸四萬(wàn)元以上。
專家認(rèn)為，其實(shí)夢(mèng)龍的事件并非個(gè)例，很多進(jìn)入中國(guó)的外資品牌都存在類似的問題，而在冰淇淋等冷凍產(chǎn)品行業(yè)內(nèi)，原料價(jià)格以及所在地相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成為重要的影響因素。
中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長(zhǎng) 宋亮：我們國(guó)家的冰淇淋的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)比較寬泛，所以這就給企業(yè)尋求的利潤(rùn)發(fā)揮空間，在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，它可能選擇降低生產(chǎn)成本，我們現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新的步伐在加快，所以希望國(guó)家對(duì)于相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，特別是一些細(xì)分品類、細(xì)分產(chǎn)品能夠推出一些新的標(biāo)準(zhǔn)，能夠保證企業(yè)按照新的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)品，從而保證它的品質(zhì)。
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