自制酵素、自制果酒、自制酸奶、自制西點、自制食用油和自制發(fā)酵與腌臘品……近幾年，微信朋友圈里頻繁出現(xiàn)叫賣美食的廣告。幾張令人垂涎的美食，配上對口味和制作過程的介紹，便是賣家對其產(chǎn)品的全部“包裝”?！凹兪止ぁ薄熬G色環(huán)保”“無添加劑”等概念讓它們大受歡迎。這些看起來很誘人的美食，其中所存在的食品安全隱患也引人關(guān)注。
美食準(zhǔn)入門檻低
只要會做、會拍照，就能做。然而美食是否持有營業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員是否有健康證，烹調(diào)衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)，食材進(jìn)貨、保鮮是否合格等密切關(guān)乎食品安全的諸多問題，消費(fèi)者都無從得知。
網(wǎng)購美食維權(quán)難
這些家庭作坊在監(jiān)管上存在著多方面的安全問題：首先產(chǎn)品原材料的優(yōu)劣無法溯源；其次在流通環(huán)節(jié)，由于混合配送，存在污染的高風(fēng)險；另外銷售過程沒有發(fā)票、單據(jù)，使得消費(fèi)者維權(quán)困難。
美食消費(fèi)需謹(jǐn)慎
在此提醒廣大消費(fèi)者，網(wǎng)絡(luò)購買食品應(yīng)盡量選擇正規(guī)網(wǎng)購平臺，選購前可核實賣家是否擁有食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證，核實食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等關(guān)鍵信息，避免落入“三無產(chǎn)品”的陷阱當(dāng)中。此外，自制食品一般保質(zhì)期較短，對物流的要求較高，因此網(wǎng)購時選擇同城交易，或選擇能做到冷鏈運(yùn)輸?shù)馁u家，避免運(yùn)輸時間過長造成污染。
在選擇美食時
請謹(jǐn)記以下幾點！
小貼士
◆ 在事前盡量選擇資質(zhì)健全的店鋪、網(wǎng)點進(jìn)行消費(fèi)，而不要輕信的片面宣傳；
◆ 在事中對食品的成色、質(zhì)量、質(zhì)保期限、添加劑使用情況進(jìn)行充分了解，要求對方出具；
◆ 在事后一旦發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即對食物殘余、購物票據(jù)及其他證據(jù)進(jìn)行封存取證，為下一步的維權(quán)打下堅實的基礎(chǔ)。
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