又到荔枝上市的季節(jié),“荔枝病”又如約而至出來(lái)刷存在感?!翱崭钩岳笾?0個(gè)孩子死亡”的舊聞會(huì)被翻出來(lái),再演化成各種“健康科普”在朋友圈里刷屏。
而這兩天,央視做了荔枝病的節(jié)目,而微博的#過(guò)量食用荔枝易得荔枝病#更是高居熱搜榜第2。
“荔枝病”到底是怎么回事?荔枝,還能吃嗎?
1、荔枝病的傳說(shuō)
荔枝病引發(fā)關(guān)注,起源于印度穆扎法爾布爾地區(qū)。那是印度的一個(gè)荔枝產(chǎn)區(qū),人們注意每年荔枝成熟的6月前后,就會(huì)有許多人出現(xiàn)急性神經(jīng)系統(tǒng)疾病。比如2013和2014年,總共超過(guò)了500例病人,其中大多數(shù)是兒童。這些病人死亡率很高,在2013年高達(dá)44%。這些病人往往同時(shí)出現(xiàn)低血糖。2014年,醫(yī)院對(duì)這樣的病人針對(duì)低血糖進(jìn)行處理,死亡率就明顯下降,2014年的死亡率為31%。
除了印度,后來(lái)也有越南北部出現(xiàn)這種疾病的報(bào)道??茖W(xué)界進(jìn)行了許多研究,排除了多種可能性之后,鎖定了荔枝作為“罪魁禍?zhǔn)住?/div>
2、荔枝為什么會(huì)導(dǎo)致”荔枝病“
起初,人們認(rèn)為這是荔枝中的果糖惹的禍。荔枝中含有大量的糖,除了超過(guò)80%的水,大約有15%是糖。在這些糖中,有很大一部分是果糖。果糖比蔗糖和葡萄糖都要甜,這也是荔枝很甜的原因。果糖和葡萄糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)很相似,但它們?cè)谌梭w內(nèi)的代謝途徑不同。有很小比例的人體內(nèi)缺乏一些酶,使得果糖的代謝出現(xiàn)異常,并且干擾葡萄糖和胰島素的代謝,最后導(dǎo)致低血糖。
不過(guò)這種說(shuō)法比較勉強(qiáng)。因?yàn)槔笾χ械墓请m然不少,但食物中也不乏果糖含量不比它少的食物飲料。比大棗、葡萄以及葡萄干、無(wú)花果、梨、櫻桃等等,也都含有大量果糖,而現(xiàn)代食品中廣泛應(yīng)用的果葡糖漿,也有一半左右是果糖。如果真的是荔枝中的果糖導(dǎo)致了”荔枝病“,那么這些水果也會(huì)導(dǎo)致類(lèi)似的問(wèn)題。
后來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)荔枝中存在著兩種毒素:次A(Hypoglycin-A)和α-亞甲環(huán)丙基甘胺酸(α-(Methylenecyclopropyl) glycine, MCPG)。2017年《柳葉刀》上發(fā)表的一篇論文指出,印度穆扎法爾布爾地區(qū)的這些荔枝病跟這兩種毒素密切相關(guān)。致病的場(chǎng)景通常是:孩子們?cè)诠麍@里玩耍,撿了大量荔枝來(lái)吃,晚上回家后不吃晚飯,睡到深夜體內(nèi)血糖不足;正常情況下,身體通過(guò)”糖異生“作用產(chǎn)生糖來(lái)彌補(bǔ),而荔枝中的這兩種毒素抑制了糖異生的進(jìn)行,從而使得孩子們出現(xiàn)低血糖。
這是科學(xué)界對(duì)于”荔枝病“研究的進(jìn)展。雖然不能說(shuō)這是”蓋棺定論“,至少對(duì)于荔枝與”荔枝病“之間的關(guān)系,做出了較為合理的解釋。
3、還能給孩子吃荔枝嗎
基于目前的科學(xué)信息,荔枝中的果糖和毒素可能都與荔枝病有關(guān)。從病例記錄來(lái)看,兒童是最容易”中招“的人群;從發(fā)病過(guò)程和致病機(jī)理來(lái)看,”空腹“與”大量吃“是兩個(gè)核心的因素?!笨崭埂笆且?yàn)轶w內(nèi)糖原儲(chǔ)存不足,需要通過(guò)”糖異生“作用產(chǎn)生糖——如果不是空腹,體內(nèi)有足夠的糖元,也就不需要啟動(dòng)糖異生過(guò)程。這些毒素是否抑制糖異生作用,也沒(méi)有無(wú)關(guān)緊要?!贝罅砍浴皩?dǎo)致毒素?cái)z入量比較大。需要注意的是,沒(méi)有成熟的荔枝中毒素含量會(huì)更高,就更需要小心。
除了荔枝,紅毛丹和桂圓也含有這兩種毒素和大量果糖。在吃它們的時(shí)候,也不要同樣小心。
另外需要指出的是:荔枝是一種”好吃“的水果,但它不見(jiàn)得是一種”好“的水果。除了維生素含量值得稱(chēng)道之外,其他的營(yíng)養(yǎng)成分乏善可陳,而很容易從其他的蔬菜水果中獲取。它的含糖量甚至超過(guò)了各種甜飲料,糖的各種危害它都無(wú)法擺脫!
所以,對(duì)于荔枝,可以吃,但不要多吃。對(duì)于兒童尤其要注意:不要在餓的時(shí)候拿它當(dāng)飯吃。
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