食品飲料紫外線消毒的工作原理及優(yōu)勢(shì)介紹！
食品飲料紫外線消毒殺菌速度又快又好，效率高達(dá)99.9%，所以其產(chǎn)品褒受大眾青睞。紫外線消毒技術(shù)是一種非化學(xué)物質(zhì)消毒方法，它正日益受到大眾的認(rèn)可。該消毒技術(shù)能殺滅所有已知的侵蝕型微生物，包括各種細(xì)菌、病毒、酵母菌和真菌(以及它們的孢子)。該方法是一種低維護(hù)成本、非常環(huán)保的消毒技術(shù)，在確保高水平消毒效果的同時(shí)避免了消毒化學(xué)品的應(yīng)用。
該紫外線消毒的原理是通過(guò)對(duì)微生物(細(xì)菌、病毒、芽孢等病原體)的輻射損傷和破壞核酸的功能使微生物致死，從而達(dá)到殺菌消毒的目的。紫外線對(duì)核酸的作用可導(dǎo)致鍵和鏈的斷裂、股間交聯(lián)和形成光化產(chǎn)物等，從而改變DNA的生物活性，使微生物自身不能復(fù)制，這種紫外線損傷也是微生物的致命性損傷。
食品飲料紫外線消毒具備哪些優(yōu)勢(shì)？
1、本設(shè)備具有高效率殺菌：紫外線對(duì)細(xì)菌、病毒的殺菌使用一般在一至二秒即可達(dá)到99%-99.9%的殺菌率。
2、具有高效殺菌廣譜性：它對(duì)幾乎所有的細(xì)菌、病毒都能高效率殺滅。
3、無(wú)二次污染：紫外線殺菌不加入任何化學(xué)藥劑，因此它不會(huì)對(duì)水體和周?chē)h(huán)境產(chǎn)生二次污染，不改變水中任何成分。
4、運(yùn)行安全、可靠：傳統(tǒng)的消毒技術(shù)如采用氯化物或臭氧，其消毒劑本身就是屬于劇毒、易燃的物質(zhì)，而紫外線消毒系統(tǒng)不存在這樣的安全隱患。
相比其它消毒方法，紫外線消毒具備多種優(yōu)勢(shì)。與化學(xué)處理方式不同的是，紫外線不會(huì)在生產(chǎn)用水中引入毒素或殘留物質(zhì)，而且也不會(huì)改變待消毒液體的化學(xué)成分、口感、氣味或 PH 值。
食品飲料紫外線消毒可作為水消毒的主要方法，或作為其它水純化手段的一個(gè)補(bǔ)充：如碳過(guò)濾、反滲透或巴斯德殺菌法。由于紫外線消毒不會(huì)產(chǎn)生任何殘余，處理系統(tǒng)安裝的佳位置就是每個(gè)處理單元的末端。這樣不僅能破壞滋生的微生物，并使加工過(guò)程中污染的可能性降到低。
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