檸檬酸
中文名稱: 檸檬酸
分子量: 192.14
理化特性
外觀與性狀: 白色結(jié)晶粉末,無臭。
熔點(diǎn)(℃): 153
沸點(diǎn)(℃): (分解)
相對密度(水=1): 1.6650
溶點(diǎn)(℃): 100
引燃溫度(℃): 1010(粉末)
爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)
溶解性: 溶于水、乙醇、,不溶于苯,微溶于氯仿
在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥;在洗滌劑工業(yè)中,可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
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