全自動(dòng)鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌漬液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫰化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
全自動(dòng)鹽水注射機(jī)可根據(jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的注射效果。本機(jī)采用不銹鋼材料制作，設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí)，注射針自動(dòng)彈起，不受損壞，真正達(dá)到了注射肉。
| 型號 | ZYZ-80 |
| 生產(chǎn)能力 | 500-700 |
| 功率 | 5.1 |
| 注射率 | 40-80% |
| 注射針規(guī)格 | 2mm 3mm 4mm |
| 注射壓力 | 0.45-0.9 |
| 注射次數(shù) | 15-50 |
| 步行速度 | 40-70 |
| 主機(jī)尺寸 | 155010601720 |
| 重 | 430Kg |
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