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粉條機(jī)是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的淀粉熟化食品機(jī)械，生產(chǎn)工藝簡單易操作，淀粉加水和成稀漿倒入機(jī)器內(nèi)，自動熟化，成型，具有多快省四大優(yōu)點，是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)及個體生產(chǎn)經(jīng)營者、下崗工人加工粉條粉絲粉皮等淀粉制品的機(jī)械。
優(yōu)點如下：
　　一、多：粉條機(jī)適用原料廣，產(chǎn)品花樣多
　　1、使用玉米、紅薯、土豆、木薯、綠豆等淀粉可以生產(chǎn)粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮、東北大拉皮、苕粉、粉耗子等。
　　二、快：粉條機(jī)生產(chǎn)速度快，每小時生產(chǎn)粉條150-180公斤左右，比人工生產(chǎn)快5-6倍。
　　三、好：1、粉條機(jī)的攪龍采用圓鋼加工而成型，精度高，使用長。
　　2、粉條機(jī)自配水浴蒸煮箱，由電子控溫裝置控制電加熱系統(tǒng)，使通過機(jī)器的淀粉漿在恒定的溫度下熟化成型，可以淀粉熟化不均勻，粉條不耐煮下鍋糊湯。
　　3、粉條機(jī)通過電熱方式熟化，拋棄了傳統(tǒng)方式加工粉條煙熏火燎不衛(wèi)生的缺點。
　　四、?。悍蹢l機(jī)稀漿生產(chǎn)，打芡，節(jié)省了人工，生產(chǎn)種類多，減少了投資。
　　(紅薯、馬鈴薯、木薯等)薯類、（玉米、小麥、豌豆、綠豆等）米豆類淀粉，添加劑或少量添加劑（明礬、鹽）等，每公斤淀粉出粉條、粉絲。