夾層鍋根據(jù)加熱方式可分為蒸汽夾層鍋，電熱夾層鍋 和燃氣炒鍋，廣泛應(yīng)用于糖果、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味，醬料，底料，肉干肉松等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等， 是提高產(chǎn)品質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
主要結(jié)構(gòu)：主要由全不銹鋼機架、節(jié)能燃燒器、加厚304不銹鋼板模壓鍋體、鍋體傾倒系統(tǒng)和耐熱保溫裝置等組成。
適用對象：本機特別適合物料的熬煮，被廣泛用于餐飲(如煲湯、熬煮粥、煮水餃、面條等)、食品加工、鹵制品、調(diào) 味品加工、休閑食品、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域。
適用對象：本機特別適合物料的熬煮，被廣泛用于餐飲(如煲湯、熬煮粥、煮水餃、面條等)、食品加工、鹵制品、調(diào) 味品加工、休閑食品、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域。
主要技術(shù)參數(shù)：
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