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高壓高湯夾層鍋 全自動(dòng)翻筐出料鍋 小龍蝦電加熱漂燙鍋 規(guī)格齊全

　　使用說(shuō)明

　　1法式酥點(diǎn)特級(jí)朱古力丹麥、牛角、丹麥面包、蘋(píng)果酥、特級(jí)吉士提子丹麥、花籃、不同種類(lèi)的法式甜點(diǎn)

　　2.法式糕點(diǎn)：閃電泡芙、郭撻，餡餅、龍、拿破侖、小泡芙、法式小點(diǎn)心、樹(shù)干蛋糕、西式甜點(diǎn)、法式甜品軟凍

　　3.產(chǎn)品：咸派、酥皮、撻殼、牛角三明治、花籃、網(wǎng)狀丹麥酥、法式小點(diǎn)心

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　　主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能：

　　1.結(jié)構(gòu)形式：可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

　　2.帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套鏈接，方便拆裝與清洗

　　3.支腳形式：立式鍋體：三棱錐形式；可傾式鍋體；槽形支架式。

　　4.可傾式夾層鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)

　　注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶(hù)特殊要求定做。

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　　分類(lèi)信息

　　1.按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋

　　2.按形式分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋

　　3.按工藝要求分為：普通攪拌夾層鍋，行星式攪拌夾層鍋，不帶攪拌夾層鍋

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　　夾層鍋：使用注意

　　1.使用蒸汽壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力

　　2.進(jìn)氣時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)氣閥，直到需要壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi)；如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi)直到有蒸汽溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小，開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止

　　3.對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶(hù)自己使用蒸汽的壓力，自行調(diào)整

　　4.蒸汽鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化，用進(jìn)氣閥適時(shí)調(diào)整

　　5.停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟，放完余水

　　6.可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油，攪拌式夾層鍋鍋體面上的部位，