新型燒烤設備
燒烤是夜市上比較常見的一種美食，現(xiàn)在也有很多燒烤的餐廳和街邊的一些小的燒烤攤位，而且我們年輕人都會去吃，而且在夜市攤上跟朋友們一起吃點兒喝點兒是非常開心的了，還可以聊什么的，可以說是非常快活了。不過近期有一種新型燒烤設備，我們一起來了解一下吧。
一般我們吃的燒烤，都是使用木炭，和一些烤爐在現(xiàn)場烤制而成的，而且看得多了覺得都是一樣的，非常平淡沒有特色，但是這種木炭烤出來的烤串兒，也是非常的好吃，香噴噴的，不過新的燒烤方式，大家應該也不了解，這是來自日本的一種燒烤的形式，是采用全自動的機器來進行燒烤的。跟這種全自動的機器燒烤比起來，傳統(tǒng)的燒烤還是比較簡單的，這種用機器燒烤，就需要先把竹簽放到機器上面，然后穿好食物之后，它們就自動開始烤了，一邊烤一邊旋轉(zhuǎn)，而且烤出來的烤串非常的均勻，而且火候掌握的也很好。
而我們國內(nèi)的烤串跟日本的烤串還是有很大的區(qū)別的，我們國內(nèi)的烤串一般都是用碳烤熟了之后直接吃，而日本人喜歡把烤好的串裹上醬汁，然后再把裹好醬汁的烤串拿到餐桌上食用，而且這個自動化的烤肉機器也考慮到了這一點，所以就加了抹醬汁這一步驟，直接將烤好的肉串兒在機器上裹上醬汁，然后再食用。 并且我們傳統(tǒng)的燒烤方式對空氣污染還是挺嚴重的，因為有煙，而這種機器做的烤串兒就非常環(huán)保啦，現(xiàn)在時代化發(fā)展得如此快速，很多手工制作的東西都有了機器代替，而且也越來越方便。
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燃氣燒烤爐原理
一般的都采用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。帶有節(jié)能分量控制的，電子脈沖開關還可以控制火苗的大小從而控制鐵板的溫度，實用方便。
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燒烤爐是一種用于燒烤羊肉串、蔬菜，烤肉等的設備，以碳烤爐常見。幾乎中國每一個城市的燒烤店、燒烤攤都能看到碳烤爐。周末將燒烤爐帶上小車到野外，一邊，一邊暢飲，一邊享受燒烤的樂趣，減輕了平時上班的辛苦之余，又為都市生活新增亮點，是一種能提高人們生活品質(zhì)的新產(chǎn)品。
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燒烤設備主要是燒烤爐，可以用來做羊肉串、烤肉等。
1、考慮燒烤設備是否便攜。戶外燒烤設備是我們自帶的物品，因此選購時考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這里建議是選擇那種折疊式的燒烤設備。
2、根據(jù)材質(zhì)選購。市場上燒烤設備的材質(zhì)多種多樣，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤設備的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹。
3、根據(jù)燒烤爐的尺寸選購?？隙ㄓ腥擞X得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購時可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤設備的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。
4、是否帶有導油和防冒煙裝置。燒烤時，肉類會滴油，油滴落到高溫的石頭上會冒煙，煙沾在食物上會產(chǎn)生不好的味道。所以，設備應當有某種設置把油接住，然后讓油流到設備外面去。
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