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現(xiàn)在燒烤店用的燒烤爐大致有兩種，一種是木炭燒烤爐，另一種是利用電燒烤爐。一般木炭燒烤爐比較適合在室外使用，因為油煙會比較大，而且體積大放在家里面使用不太合適。如果放在店內(nèi)使用的話建議購買電燒烤爐，直接鑲嵌到桌面里使用，燒烤的時候不產(chǎn)生油煙，直接通電便能使用。那么自動電燒烤爐都有什么優(yōu)勢呢？

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燒烤設(shè)備主要是燒烤爐，可以用來做羊肉串、烤肉等。
1、考慮燒烤設(shè)備是否便攜。戶外燒烤設(shè)備是我們自帶的物品，因此選購時考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這里建議是選擇那種折疊式的燒烤設(shè)備。
2、根據(jù)材質(zhì)選購。市場上燒烤設(shè)備的材質(zhì)多種多樣，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤設(shè)備的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹。
3、根據(jù)燒烤爐的尺寸選購?？隙ㄓ腥擞X得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購時可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤設(shè)備的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。
4、是否帶有導油和防冒煙裝置。燒烤時，肉類會滴油，油滴落到高溫的石頭上會冒煙，煙沾在食物上會產(chǎn)生不好的味道。所以，設(shè)備應(yīng)當有某種設(shè)置把油接住，然后讓油流到設(shè)備外面去。

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燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。燒烤爐可以分為3種：炭燒烤爐、氣烤爐和電烤爐。其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產(chǎn)品無污染而備受歡迎。 市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。

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無煙燒烤爐在使用前需要做一系列的準備工作，首先要往渣油盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止干燥。注意是不是要查看，干了之后再加入水。打開燃氣總閥，按下并向左旋轉(zhuǎn)電子點火開關(guān)，點燃爐頭后應(yīng)松手，可調(diào)節(jié)火力大小。打火時，輕按開關(guān)向左擰，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。這一系列工作做完之后就可以愉快的進行燒烤了，注意燒烤前的準備工作一定要做好。松軟多汁的口感、孜然飄香的味道，是眾多好吃嘴難以抵擋的。不過，燒烤雖然美味，但營養(yǎng)價值卻容易流失，尤其是炭燒烤肉，一旦燒烤時間過長，可能導致肉中的、維生素遭到嚴重破壞，而失去營養(yǎng)價值。