大容量螺旋預(yù)冷機(jī)降溫速度的比較，傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素，如壞境溫度，水溫，場(chǎng)地面積大小等，存在冷卻處理時(shí)間長(zhǎng)，降溫均勻性差，對(duì)被冷卻物品造成局部損傷，單位處理量有限等不足，因而無法達(dá)到快速，均勻降溫的保鮮效果。
大容量螺旋預(yù)冷機(jī)的降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通過預(yù)冷機(jī)的設(shè)置決定。所以，傳統(tǒng)冷卻速度緩慢，而大容量螺旋預(yù)冷機(jī)降溫速度快，通常只需25分鐘左右即可將物品降至適宜儲(chǔ)藏溫度。處理量大，性能穩(wěn)定。
全包圍螺旋預(yù)冷機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：用于肉雞酮體的冷卻工作，以達(dá)到脫酸，排毒的目的，螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使肉雞酮體的冷卻共加均勻，，預(yù)冷時(shí)間可根據(jù)客戶要求設(shè)計(jì)制作。小型全包圍螺旋預(yù)冷機(jī)的還可用于雞爪，雞頭，雞肝等雞塊的預(yù)冷，清洗。
全包圍螺旋預(yù)冷機(jī)的螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使胴體的冷卻更加均勻，，使胴體深層溫度在短時(shí)間內(nèi)降下來，經(jīng)過預(yù)冷后的胴體中心溫度應(yīng)在10°C以下，將胴體內(nèi)淤血排出，達(dá)到脫酸，排毒的目的，使家禽胴體表面顏色鮮嫩好看，防止禽肉纖維。變硬，增加良好的口感。
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