作為食品抗氧化劑之一，已在幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中，并迅速取代了傳統(tǒng)的抗氧化劑，非常適合食用油脂及方便面等企業(yè)使用。
TBHQ的特點(diǎn)
◆據(jù)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)道及國(guó)家輕食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)廣州站的實(shí)際檢測(cè)，本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑
◆能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長(zhǎng)油脂及富脂食品的貨架期。
◆耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，承受溫度可達(dá)230℃以上。
◆一劑多能，能有效抑制細(xì)菌及霉菌生長(zhǎng)。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細(xì)菌和酵母菌生長(zhǎng)，對(duì)黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
◆本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。
◆本品系油狀液體，極易分散于食用油脂中，使用十分方便。
TBHQ的應(yīng)用范圍（GB2760-1996）
根據(jù)中華人民共和國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760（0.4.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。
TBHQ的使用方法
◆直接法 將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入 TBHQ，強(qiáng)力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過(guò)多的空氣進(jìn)入）20分鐘左右，確保 TBHQ均勻分布。
◆種子法 先將 TBHQ溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的 TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計(jì)量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。
◆泵送法 將種子法配制的 TBHQ濃縮液，通過(guò)不銹鋼定量泵按規(guī)定比例注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類(lèi)的管道內(nèi)。管道內(nèi)要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。
注意事項(xiàng)
◆使TBHQ充分溶解和均勻地分散于油脂中，否則會(huì)影響抗氧化效果。
◆一些有機(jī)酸及其酯類(lèi)可提高TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合使用更佳。
◆本品不能和PG（沒(méi)食子酸丙酯）混合使用。避免在強(qiáng)堿條件下使用本品。
青島恒瑞泰貿(mào)易有限公司是一家集貿(mào)易、進(jìn)出口、技術(shù)服務(wù)于一體的專(zhuān)業(yè)食品原輔料供應(yīng)商。公司致力整合優(yōu)質(zhì)食品原料，促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展，專(zhuān)注于為食品企業(yè)提供營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的食品原輔料和添加劑，助力中國(guó)食品工業(yè)走向國(guó)際化，讓中國(guó)食品更營(yíng)養(yǎng)、更安全、更健康、更經(jīng)濟(jì)，為中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展增添一份堅(jiān)實(shí)的力量！
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恒瑞泰公司擁有一支年輕、專(zhuān)業(yè)、富有朝氣、有責(zé)任心、有強(qiáng)烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和開(kāi)拓精神的銷(xiāo)售管理隊(duì)伍。通過(guò)與大型食品加工企業(yè)的不間斷的交流和長(zhǎng)期穩(wěn)定合作，使我們對(duì)市場(chǎng)的把握擁有高度的敏感性，并不斷改進(jìn)、完善產(chǎn)品體系、服務(wù)體系，始終保持著同行業(yè)的地位。
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