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大米水解蛋白粉食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑大米蛋白長(zhǎng)期現(xiàn)貨

產(chǎn)品二維碼
參  考  價(jià):面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 產(chǎn)品型號(hào)：食品級(jí)
  • 品牌：
  • 產(chǎn)品類別：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
  • 所在地：
  • 信息完整度：
  • 樣本：
  • 更新時(shí)間：2023-11-12 08:20:16
  • 瀏覽次數(shù)：12

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其他

  • 經(jīng)營(yíng)模式：其他
  • 商鋪產(chǎn)品：314條
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  • 聯(lián)系人：王麗可
產(chǎn)品簡(jiǎn)介

大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、鹽溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和堿溶性谷蛋白(66%～78%)組成

詳情介紹



大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、鹽溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和堿溶性谷蛋白(66%～78%)組成。
大米、米糟、米糠等原料都可用來(lái)制備大米蛋白，圍繞大米蛋白開(kāi)發(fā)和利用，研究者提出各種不同制備方法，主要有：溶劑提取、酶法提取、堿法提取、酸法提取、物理提取和復(fù)合提取法。
大米蛋白品質(zhì)是谷類蛋白中，其含有豐富必需氨基酸，限制性氨基酸賴氨酸含量高于其它
谷類蛋白，且氨基酸組成模式與WTO/FAO推薦模式相接近，易于被人體消化吸收。與其它谷類蛋白相比，
大米蛋白生物價(jià)（BV）和蛋白質(zhì)利用率（PER）更高，生物價(jià)可高達(dá)77，蛋白質(zhì)利用率為1.36%~2.56%，

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