喬木，高10-25（-35）米，胸徑可達(dá)150厘米。小枝粗5-6毫米，幼部被黃棕色絨毛，很快變無毛；髓部周圍有柱狀維管束，稀在亦有若干維管束。有托葉，僅芽時(shí)存在，著生于近葉柄基部的枝干上。小葉3-6對(duì)，紙質(zhì)至革質(zhì)，披針形或橢圓形（至卵形），長6-14厘米，寬2-5.5厘米，無毛或在背面葉脈上散生了的剛毛，背面有極細(xì)小疣狀突起；先端漸尖至驟狹漸尖，尖頭長約2厘米，鈍；基部楔形至圓形，偏斜，全緣；側(cè)脈12-16對(duì)，中脈發(fā)達(dá)。
嫁接
種子
⒊接穗的采集與處理：接穗在春梢萌動(dòng)時(shí)剪取，在優(yōu)良高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的壯年樹上，選擇節(jié)間短、芽眼充實(shí)、粗細(xì)與砧木相當(dāng)，生在樹冠外部的秋穗條。剪下后立即剪除葉片，用濕布包捆，外面套上塑料袋，防止穗條散失水分。需要保存時(shí)間較長，應(yīng)注意袋內(nèi)濕度和養(yǎng)分供應(yīng)以防止霉?fàn)€，運(yùn)輸過程中注意保護(hù)好芽眼和皮層不受損。
⒋種子幼苗培育和管理：園地直接播種育苗成活率高且管理方便。播后40-50天幼苗出土，一般以勤施腐熟人畜糞為主，保持苗床適宜溫、濕度及注意病蟲害；移入營養(yǎng)袋培育管理要求十分嚴(yán)格，但是苗木出圃種植成活率達(dá)97%-，深為廣大果農(nóng)所認(rèn)可，繁育應(yīng)注意幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。
原產(chǎn)南方， [1] 福建、中國臺(tái)灣、廣東、廣西、云南等地區(qū)均有栽培，分布于越南北部至中部。日本（長崎、沖繩）及馬來半島有栽培。 [2] 分布以福建省為多，四川、浙江、中國臺(tái)灣等部分地區(qū)也有分布。栽培橄欖的國家除外，還有越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、印度及馬來西亞。 [1]
橄欖核雕
⒈種子采集與處理：橄欖留作種子的果實(shí)，須讓其充分發(fā)育成熟，在種核外部分轉(zhuǎn)淡為赤炭色時(shí)，約在10月下旬-11月份采收。將橄欖鮮果與食鹽按重量10:1混合后倒入缸里，用腳踩至肉核分離，再放入清水中浸泡7-8小時(shí)，后用木錘輕敲取粒，使果肉和果核分離。
橄欖(13張)
民風(fēng)
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