楊梅：在華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。
育苗技術(shù)
核果球狀，外表面具乳頭狀凸起，徑1-1.5厘米，栽培品種可達(dá)3厘米左右，外果皮肉質(zhì)，多汁液及樹脂，味酸甜，成熟時深紅色或紫紅色；核常為闊橢圓形或圓卵形，略成壓扁狀，長1-1.5厘米，寬1-1.2厘米，內(nèi)果皮極硬，木質(zhì)。4月開花，6-7月果實成熟。 [1]
楊梅：屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬常綠喬木，又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅，具有很高的和食用價值，在華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時代的河姆渡遺址時發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長。楊梅屬有50多個種，已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅等，經(jīng)濟栽培主要是楊梅。
經(jīng)濟價值
水梅：原產(chǎn)于浙江省黃巖等地區(qū)。樹勢比較強壯，樹冠圓頭形。單果重13-14g，果頂圓或平，先端凹入得明顯，果底平，果面紅色或紫紅。果肉汁多，味甜，含可溶性固形物12.6%，品種優(yōu)良。6月中下旬成熟。該品種果實，肉軟汁多，果大，核小，適合于鮮食和加工。該樹種適應(yīng)性強，較豐產(chǎn)。
園地選擇
小葉細(xì)蒂楊梅：原產(chǎn)江蘇省吳縣（今蘇州境內(nèi)）等地。樹冠高大，直立，枝細(xì)長，分枝多。葉披針形，全緣或先端有細(xì)齒，先端稍反卷，基部狹楔形。果實中大，扁圓形，平均單果重為10.5g，肉柱為圓形，排列緊密，果面較平整，成熟時果面為深紫紅色；果肉較厚，質(zhì)較硬，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)上等，含可溶性固形物12.1%，酸量為0.64%，可食率為94%。原產(chǎn)地成熟期為6月底至7月初。該品種的樹勢較強，座果率高，豐產(chǎn)，，采前不易落果，較耐貯運，但有大小年。
晚薺蜜梅：由浙江省農(nóng)科院園藝所和余姚市楊梅研究所選育的。該品種樹勢強壯，枝葉繁茂，樹冠呈圓頭形。葉大，長9.3cm，寬2.7cm，葉濃綠。果實大，扁圓形，平均單果重13.0g；成熟時果面為紫黑色，有光澤，肉柱頂端為圓形，含可溶性固形物13.0%，酸量為1.0%，可食率達(dá)95.6%；肉質(zhì)致密，甜酸適口，品質(zhì)上等。7月上旬成熟，是鮮食和罐頭加工兼用的優(yōu)良品種。
（2）坡向：盡量選擇北坡或東北坡。南坡，特別是東南坡，光照充足，溫度高，楊梅結(jié)果雖能略提早，但品質(zhì)沒有北坡的好。在深山谷地或在深山盆地開園，不論哪一坡面，只要是有茂密蔭蔽，所栽植的楊梅生長、結(jié)果均表現(xiàn)良好。
栽培技術(shù)
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